教學(xué)目標(biāo)

知道雞蛋殼、水垢的成分中有碳酸根離子，醋、檸檬中含酸類物質(zhì)；掌握含碳酸根離子的檢驗(yàn)方法；能書寫簡(jiǎn)單的化學(xué)方程式。

通過(guò)不同的含碳酸根離子的鹽能與不同的酸反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)用控制實(shí)驗(yàn)條件的方法設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，體會(huì)并初步掌握設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的方法，并用此類方法解決實(shí)際問題。

通過(guò)對(duì)生活中常見的一些物質(zhì)及其實(shí)驗(yàn)探究，感受生活中處處有化學(xué)，做一個(gè)學(xué)化學(xué)的有心人。

重點(diǎn)和難點(diǎn)

重點(diǎn)：通過(guò)含碳酸根離子的鹽與酸反應(yīng)放出二氧化碳的事實(shí)，掌握碳酸根離子的鑒定方法。

難點(diǎn)：通過(guò)控制實(shí)驗(yàn)條件設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的思維過(guò)程與方法。

實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備

儀器：試管架、小試管、大試管、與之相配套的單孔橡皮塞（帶導(dǎo)管）、小燒杯、藥匙、量筒、玻璃棒、表面皿、紗布、濾紙。

藥品：雞蛋殼、醋、稀鹽酸、檸檬、純堿、澄清的石灰水。

教學(xué)設(shè)計(jì)

復(fù)習(xí)引入 學(xué)生板演實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳的反應(yīng)原理：

CaCO₃＋ 2HCl==CaCl₂＋ H₂O ＋ CO₂↑

提問 出示一瓶純堿，我們要知道純堿中是否含碳酸根離子，應(yīng)采取什么方法？

投影實(shí)驗(yàn) 1.將0.5 g碳酸鈉放入試管， 并加入2 mL稀鹽酸，將生成的氣體通入澄清的石灰水。

2.用碳酸氫鈉代替碳酸鈉，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。

學(xué)生思考 實(shí)驗(yàn)中，澄清的石灰水變渾濁，說(shuō)明什么問題？

指導(dǎo)板演 上述兩個(gè)反應(yīng)的化學(xué)方程式。

提問 上述三個(gè)反應(yīng)有何共同點(diǎn)？怎樣檢驗(yàn)?zāi)撤N物質(zhì)中是否含碳酸根離子？

學(xué)生實(shí)驗(yàn) 檢驗(yàn)水垢中是否含碳酸根離子：將少量水垢放入試管中，并加入5 mL稀鹽酸，將生成的氣體通入澄清的石灰水，觀察現(xiàn)象。

觀察、分析 水垢中是否含碳酸根離子；檢驗(yàn)的方法：用稀鹽酸和澄清的石灰水。

講述 在碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉分別與稀鹽酸反應(yīng)的這一組實(shí)驗(yàn)中，相同的反應(yīng)物是稀鹽酸，稱為這組實(shí)驗(yàn)的恒量；不同的反應(yīng)物是碳酸鈣、碳酸鈉、碳酸氫鈉，我們稱為這組實(shí)驗(yàn)的變量。（板書注明）

變量 恒量

CaCO₃＋2HCl==CaCl₂ ＋ H₂O ＋ CO₂↑

Na₂CO₃＋2HCl==2NaCl ＋H₂O ＋ CO₂↑

NaHCO₃＋HCl==NaCl ＋H₂O ＋ CO₂↑

提問 你所知道的酸除鹽酸外，生活中還有哪些酸？

舉例 稀硫酸、醋酸、檸檬酸等。

提問 上面一組實(shí)驗(yàn)（三個(gè)實(shí)驗(yàn)）中為相同的酸與不同的鹽反應(yīng)，那么不同的鹽能與相同的酸反應(yīng)嗎？請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明。

學(xué)生實(shí)驗(yàn) 1.將醋加入放有碳酸鈉粉末的試管中，并將生成的氣體通入澄清的石灰水。

2.將檸檬的汁擠出，代替醋做上述實(shí)驗(yàn)。

觀察、分析 澄清的石灰水變渾濁，說(shuō)明不同的酸也能與相同的鹽發(fā)生反應(yīng)。

提問 分析第二組的三個(gè)實(shí)驗(yàn)中，哪些反應(yīng)物為恒量，哪些反應(yīng)物為變量？（指導(dǎo)學(xué)生注明）

恒量 變量

Na₂CO₃＋ 稀鹽酸

Na₂CO₃＋ 醋酸

Na₂CO₃＋ 檸檬酸

講述 不同的含碳酸根離子的鹽能與不同的酸反應(yīng)。

學(xué)生實(shí)驗(yàn) 1.分別測(cè)出稀鹽酸、醋、檸檬汁的pH值，并記錄在下表。

2.在3個(gè)小燒杯中先分別放入小蘇打1/2小匙，然后同時(shí)在3個(gè)小燒杯中分別加入5 mL稀鹽酸、檸檬汁、醋，比較反應(yīng)速度。

3.通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)，你的結(jié)論是 。

學(xué)生練習(xí) 著名化學(xué)家羅伯特·波義耳在一次實(shí)驗(yàn)中，不小心將鹽酸濺到紫羅蘭花瓣上，過(guò)一會(huì)兒，他驚奇地發(fā)現(xiàn)紫色的花瓣上出現(xiàn)了紅點(diǎn)點(diǎn)。波義耳對(duì)這一意外發(fā)現(xiàn)做出了種種假設(shè)，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，探究普通規(guī)律，終于獲得成功。對(duì)紫羅蘭花瓣遇鹽酸變紅的現(xiàn)象，你有哪些假設(shè)？請(qǐng)寫出你的假設(shè)，并設(shè)計(jì)出驗(yàn)證假設(shè)的實(shí)驗(yàn)方案。

解題思路 本題是通過(guò)著名化學(xué)家羅伯特·波義耳的小故事，展示科學(xué)家是怎樣捕捉化學(xué)現(xiàn)象深入思考，運(yùn)用假設(shè)的方法進(jìn)行科學(xué)探究活動(dòng)，形成開放性作答題。通過(guò)“紫羅蘭花瓣遇鹽酸變紅”這一實(shí)驗(yàn)事實(shí)，分析這一實(shí)驗(yàn)中，“紫羅蘭花瓣”和“鹽酸”為實(shí)驗(yàn)的兩個(gè)條件，由控制這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)條件來(lái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)：當(dāng)“鹽酸”為恒量，另一量為變量時(shí)，推陳出新，鹽酸能使除紫羅蘭花瓣以外的花瓣變色嗎？同理，當(dāng)“紫羅蘭花瓣”為恒量，另一量為變量時(shí)，推測(cè)，其他物質(zhì)能使紫羅蘭花瓣變色嗎？當(dāng)實(shí)驗(yàn)條件都是變量時(shí)，推測(cè)，其他物質(zhì)能使其他花瓣變色嗎？這些都是根據(jù)控制實(shí)驗(yàn)條件做出的合理假設(shè)，這對(duì)活躍學(xué)生思維和發(fā)展創(chuàng)造性有重要作用。

答案：

課堂練習(xí) 把一只新鮮雞蛋放入盛水的玻璃杯中，雞蛋沉入水底�；卮鹣铝袉栴}：

（1）若向杯中逐漸加入食鹽粉末直至溶液飽和（飽和食鹽水的密度大于雞蛋的密度），將會(huì)觀察到什么現(xiàn)象 ？并解釋原因。

（2）若向玻璃杯中逐漸滴加濃鹽酸，雞蛋殼表面將會(huì)有什么現(xiàn)象？這會(huì)使雞蛋怎樣運(yùn)動(dòng)？寫出上述過(guò)程中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式，并指出反應(yīng)類型。

小結(jié) 1.碳酸根離子的鑒定方法。

2.在做一組實(shí)驗(yàn)時(shí)，控制實(shí)驗(yàn)條件的方法。

課后練習(xí) 設(shè)計(jì)再探究：設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明溫度對(duì)小蘇打和酸的反應(yīng)的速度是否有影響。

學(xué)案

生活中常見的鹽(第二課時(shí))

一、回憶與再現(xiàn)

二、活動(dòng)與探究（一）

1.將雞蛋殼少許放入大試管中，加入5 mL稀鹽酸，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，并將生成的氣體通入2 mL澄清石灰水中（見右圖）。（可用另一小試管裝入2 mL澄清的石灰水對(duì)比）

2.寫出雞蛋殼的主要成分與稀鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式 。

3.若要檢測(cè)某種物質(zhì)中是否含碳酸根或碳酸氫根，你采用的方法是 。

4.你認(rèn)為上述三個(gè)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物中， 是恒量， 是變量。

三、活動(dòng)與探究（二）

按上述裝置：

1.將醋（3 mL）放入盛有小蘇打（1/3小匙）的大試管中，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，將生成的氣體通入澄清石灰水中。（可用另一小試管裝入2 mL 澄清的石灰水對(duì)比）

2.將檸檬用紗布擠出10 mL檸檬汁放在小燒杯中，以備下面實(shí)驗(yàn)及“活動(dòng)與探究三”用：將檸檬汁（3 mL）放入盛有小蘇打（1/2小匙）的大試管中，迅速用帶導(dǎo)管的膠塞塞緊試管口，將生成的氣體通入澄清石灰水中。（可用另一小試管裝入2 mL 澄清的石灰水對(duì)比）

3.通過(guò)上述反應(yīng)，你的結(jié)論是 。

四、活動(dòng)與探究（三）

1.分別測(cè)出稀鹽酸、醋、檸檬汁的pH值，并記錄在下表。

2.在3個(gè)小燒杯中先分別放入小蘇打1/2小匙，然后同時(shí)在3個(gè)小燒杯中分別加入5 mL稀鹽酸、檸檬汁、醋，比較反應(yīng)速度。（如圖所示）

3.通過(guò)上述實(shí)驗(yàn)，你的結(jié)論是 。

五、設(shè)計(jì)再探究

設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，證明溫度對(duì)小蘇打和酸的反應(yīng)的速度是否有影響。

點(diǎn)評(píng):這堂課的設(shè)計(jì)是受了一本名為《我們身邊的化學(xué)知識(shí)》的書的啟發(fā)，書中講述的都是美國(guó)中學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，上面的實(shí)驗(yàn)操作性非常強(qiáng)，主要培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)研究的方法與技能，極具生活化。

這節(jié)課的內(nèi)容重點(diǎn)是讓學(xué)生學(xué)會(huì)理解實(shí)驗(yàn)中恒量和變量的含義，并學(xué)會(huì)用這類方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，同時(shí)讓學(xué)生感受化學(xué)知識(shí)完全可以從身邊開始。進(jìn)行這節(jié)課的設(shè)計(jì)時(shí)，閔靜老師參看了《初中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)于這節(jié)課的內(nèi)容中讓學(xué)生對(duì)酸的pH值與反應(yīng)速度的關(guān)系的探究這一設(shè)計(jì)進(jìn)行了認(rèn)真的思考，雖然課標(biāo)在這一內(nèi)容上并沒有這么高的要求，但對(duì)于激發(fā)學(xué)生的探究熱情，培養(yǎng)并學(xué)習(xí)掌握這些科學(xué)研究的方法與技能，正是我們進(jìn)行素質(zhì)教育的目的之一。盡管有些知識(shí)高于課標(biāo)，不要求掌握，課后，發(fā)現(xiàn)學(xué)生完全能理解這些知識(shí)，這也說(shuō)明我們中國(guó)的中學(xué)生比美國(guó)的毫不遜色。