[教學(xué)目標(biāo)]

知識(shí)技能：初步掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)和主要用途。初步掌握酯化反應(yīng)。

能力培養(yǎng)：培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)及觀察、描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力。

科學(xué)品質(zhì)：通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。

科學(xué)方法：通過(guò)教學(xué)軟件，介紹同位素示蹤這一先進(jìn)的科學(xué)方法在化學(xué)研究中的作用。通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。

[教學(xué)重點(diǎn)]

乙酸的化學(xué)性質(zhì)。

[教學(xué)難點(diǎn)]

乙酸的結(jié)構(gòu)對(duì)性質(zhì)的影響。

[教學(xué)用具]

試管、導(dǎo)管、酒精燈、Mg條、Na₂CO₃粉末、乙酸、冰醋酸、飽和Na₂CO₃溶液

[教學(xué)手段]

教學(xué)中應(yīng)充分利用演示實(shí)驗(yàn)、學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、實(shí)物感知和多媒體計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)等手段，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的參與意識(shí)，共同創(chuàng)設(shè)一種民主、和諧、生動(dòng)活潑的教學(xué)氛圍，給學(xué)生提供更多的“動(dòng)腦想”“動(dòng)手做”“動(dòng)口說(shuō)”的機(jī)會(huì)，使學(xué)生真正成為課堂的主人。

[教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)]

(一)新課引入

師：同學(xué)們走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，有沒(méi)有聞到什么氣味？什么物質(zhì)的氣味？

（二）新課進(jìn)行

師：這一節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)乙酸

一、乙酸的分子結(jié)構(gòu)

[演示]乙酸的分子比例模型和球棍模型

[提問(wèn)]寫(xiě)出乙酸的分子式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。介紹乙酸的官能團(tuán)——羧基。

分子式：C₂H₄O₂結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：，官能團(tuán)：（羧基）

二、乙酸的物理性質(zhì)

師：乙酸又叫醋酸和冰醋酸。為什么叫冰醋酸？

[指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)]觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，觀察冰醋酸。并看書(shū)總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。

生：乙酸是無(wú)色液體，有強(qiáng)烈的刺激氣味。易溶于水和乙醇。

熔點(diǎn)：16.6℃ 沸點(diǎn)：117.9℃

[設(shè)問(wèn)]北方的冬天，氣溫低于0℃，保存在試劑瓶?jī)?nèi)的乙酸凝結(jié)成冰狀。

如何能安全地將乙酸從試劑瓶中取出？

三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

[探究]高一書(shū)上已簡(jiǎn)單介紹過(guò)乙酸是一種有機(jī)弱酸。請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)方案：（1）證明乙酸確有酸性；（2）比較乙酸酸性的強(qiáng)弱。

[藥品]Mg條、Na₂CO₃粉末、乙酸、石蕊

[指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)探究]

[學(xué)生活動(dòng)] 敘述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，講出設(shè)計(jì)方案。并寫(xiě)出有關(guān)的化學(xué)方程式。

1．酸性

[科學(xué)探究]利用講臺(tái)上提供的儀器與藥品，設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸 、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱：

結(jié)論：酸性：乙酸>碳酸>苯酚

師：CH₃CH₂OH 、C₆H₅OH、 CH₃COOH中都含有羥基

醇、酚、羧酸中羥基的比較

2、酯化反應(yīng)

思考1：化學(xué)平衡移動(dòng)原理，可以采取什么措施提高乙酸乙酯的產(chǎn)率？

方法：

1.加熱；

2.用無(wú)水乙酸與無(wú)水乙醇做實(shí)驗(yàn)；

3.加入濃硫酸做吸水劑

4. ......

思考2：這個(gè)酯化反應(yīng)中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供，還是由乙醇的羥基提供？

[演示課件] 酯化反應(yīng)機(jī)理

生理解：生成物水中的氧原子是由乙酸的羥基提供。

知識(shí)運(yùn)用：若乙酸分子中的氧都是¹⁸O，乙醇分子中的氧都是¹⁶O，二者在濃H₂SO₄作用

下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有¹⁸O的物質(zhì)有（ ）

A、1種 B、2種 C、3 種 D、4種

生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為。

（三）新課小結(jié)

[小結(jié)]

酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸脫去羥基，醇脫去羥基上的氫原子。

作業(yè)：《同步測(cè)控》p61第21課時(shí)