【方案】實(shí)驗(yàn)探究，對(duì)比思考，遷移提高

情景創(chuàng)設(shè)：用計(jì)算機(jī)課件展示乙酸乙酯的分子結(jié)構(gòu)模型。

實(shí)驗(yàn)探究：學(xué)生分組開展探究實(shí)驗(yàn)，探究乙酸乙酯的水解反應(yīng)規(guī)律(根據(jù)學(xué)校條件，此探究實(shí)驗(yàn)也可改為演示實(shí)驗(yàn))

對(duì)比思考、討論提高：

（1）對(duì)比乙酸和乙酸乙酯的物理性質(zhì)差異，為什么會(huì)有這些差異？

（羧基—COOH為親水基，乙酯基—COOC₂H₅為疏水基，所以乙酸易溶于水，乙酸乙酯微溶于水、密度比水�。�

（2）乙酸乙酯在酸性、堿性條件下的水解有什么不同，為什么？

（乙酸乙酯在酸性條件下的水解反應(yīng)為可逆反應(yīng)、水解速率較慢；而在堿性條件下水解反應(yīng)為不可逆反應(yīng)，水解速率較快。因?yàn)樵趬A性條件下水解生成的羧酸與堿發(fā)生中和反應(yīng)，使酯水解的化學(xué)平衡向正反應(yīng)方向移動(dòng)）

學(xué)習(xí)遷移：根據(jù)乙酸乙酯水解反應(yīng)的規(guī)律，討論其他酯類水解反應(yīng)的產(chǎn)物。

討論題：某酯在酸性條件下水解得到相對(duì)分子質(zhì)量相等的兩種產(chǎn)物，該酯可能是（�。�/>

A．甲酸甲酯 B．乙酸乙酯 C．甲酸乙酯 D．乙酸甲酯

交流提高：了解酯類物質(zhì)在生活中的應(yīng)用（如做魚時(shí)放入食醋和料酒既可產(chǎn)生香味、又能消除魚腥等）。