葫蘆，一年生的草本植物。莖蔓生，開白色花。果實因品種不同而多樣，大致中間細，上、下部膨大，像大小兩個連在一起的球。嫩時可食用，干老后可做容器或供觀賞。葫蘆也指這種植物的果實。

葫蘆是人類種植和利用最早的植物之一。早在新石器時代，黃河流域就發(fā)現(xiàn)有過種植。葫蘆是食和用并存的作物，象人們常說的瓢葫蘆、長葫蘆、葫蘆瓜都是桌上的美味佳肴。其味甘可利尿消腫，丫腰葫蘆、圓葫蘆因其味苦，皮質(zhì)硬，人們把其曬干后去皮來做容器，象水瓢、酒葫蘆、油葫蘆、藥葫蘆等，神話中的太上老君用葫蘆來裝上他煉好的金丹，更增加了其神話意義。

葫蘆本身也可為藥。葫蘆味甘性平滑無毒。其葉、莖、須及葫蘆殼、子均可入藥，醫(yī)治很多疾病。