大風的風向是很容易辨別的，但在人煙稀少、樹木罕見的千里草原上，判別微風的風向就難了。有一種方法可以測定，就是把手用水浸濕后，高高舉起，手的哪一面感到稍微涼一些，就表示風是從那個方向吹來的，這是利用了蒸發(fā)吸熱的原理。

液體的分子在不斷地以不同的速度運動著，液面上總有一些“個別分子”的動能比液體內分子的平均動能大一些，它們就有可能克服液面其它分子的引力而飛出來。離開液面的分子與其它分子碰撞后，有一部分就可能返回液面，但飛出液面的分子總是多于返回液面的分子，這就構成了宏觀上的蒸發(fā)。在任何溫度下都會有“個別分子”從液面跑出來，所以蒸發(fā)可以在任何溫度下進行。由于飛出液面的都是動能較大的分子，液體的平均動能就相應地減少了，所以蒸發(fā)會使液體的溫度降低。

液面蒸發(fā)的快慢，直接與液面水氣排除的快慢有關。液體在迎風的地方要比在避風的地方蒸發(fā)的快得多，手也就感覺較涼，用高舉手來判別風向正是這個道理。