鸕鶿，俗稱墨鴉、烏鬼、魚鷹，生活在湖泊沼澤地帶的蘆葦中，以魚為主要食物。它的腳趾間有完整的蹼膜，極善游水；它視覺敏銳，有一張堅硬鋒利的鉤嘴。食道前端有一個可以膨脹的喉囊，用來貯存捕到的魚。它一旦把魚吞到肚里，魚肉很快消化，魚骨在胃中來回蠕動，胃液把魚骨裹成丸狀，然后從嘴里吐出。

在水中遇到較大的魚，幾只鸕鶿會通力合作，把魚叼出水面，然后大家共進美餐。鸕鶿捕魚不擇大小，對漁業(yè)資源破壞性很大，而且這種捕魚方式也很落后。