南非比勒陀尼亞大學(xué)科學(xué)家布魯克博士近日發(fā)表文章說：被常人認(rèn)為有益于身體健康的蘋果，是引發(fā)過敏癥的重要根源。

布魯克是在日前召開的南非過敏學(xué)會議上發(fā)表這篇論文的。布魯克認(rèn)為，蘋果中含有243種化學(xué)成分，其中由于含有水楊酸鹽和苯酚，因此可引發(fā)過敏癥。這篇文章同時認(rèn)為，70％的過敏癥與食品有關(guān)，20％的過敏癥源于食品和吸入物（如動物的毛發(fā)、煙霧等）的共同作用，只有10％的過敏癥與吸入物有關(guān)。

布魯克于1997年開始研究食物對過敏癥的影響，當(dāng)時科學(xué)界普遍認(rèn)為食物與過敏癥無關(guān)。布魯克還發(fā)現(xiàn)：不僅蘋果，香蕉和桔子也可造成過敏。在蘋果中，綠蘋果比紅蘋果更容易引發(fā)過敏。

過敏學(xué)成了近期南非科學(xué)界的熱門話題，由于過敏可造成哮喘、濕疹等疾病，嚴(yán)重的甚至造成生命危險，因此對人類健康造成極大危害。然而，過敏癥的研究相對困難，引發(fā)過敏的機制十分復(fù)雜，這使得對引發(fā)過敏機制的論述眾說紛紜，但不容否認(rèn)，食物在引發(fā)過敏的過程中起到了重要作用。（李彬）