[教學目標]

1．正確朗讀課文。通過極具特色的《揚州茶館》，了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗，及飲食文化。

2．繼續(xù)進行復述訓練。能把“燙干絲”過程給大家作介紹。

[教學建議]

1．茶，簡直就和中國一樣古老。于是，喝茶自然成為中國文化的特有風情，也成為我們民俗文化極其重要的一部分�！稉P州茶館》是朱自清先生的《說揚州》節(jié)選。朱自清是我國是一位語言大家，他的散文以純真樸實的風格見長，給人疏朗清新的感覺。這篇《揚州茶館》，作者如一位老茶客，帶著后生到揚州茶館品茶吃點心。在不急不慢中，向你娓娓道來飲茶的先后順序、燙干絲的具體步驟、揚州小吃的特色等等。

2．文章語言很有特色，交代異常分明，讀文猶如真的來到揚州茶館，我們分明聽到了茶館的嘈雜，見到了茶館的熱鬧。學習文章時，可以結合詞句活動室的內(nèi)容，學習體會作者用詞的準確細膩。也可以通過一邊聽他人朗讀，一邊閉上眼睛，在腦海中復現(xiàn)茶館的畫面來加以體會課文內(nèi)容。

3．復述訓練在讀第二小節(jié)的基礎上，把“燙干絲”過程給大家作介紹。學習時，不要急于復述介紹，還是可以利用詞句活動室2提供的有關詞語，先讀讀詞語，再做做動作，細細比較這些動詞，想一想它們的順序能否顛倒。理清思路以后再進行有板有眼、有條有理的復述。

[相關資料]

中國是世界上最早用火熟食的國家，遠在中國古代已講究鳴鐘而食，而將吃引入美的境界。講究食不厭精、膾不厭細；一菜一格，百菜百味，使中國菜烹藝爐火純青，在世界上獨享殊榮。

揚州位于長江下游北部，南臨大江，北踞蜀岡，河渠縱橫，平疇彌望，大運河縱貫南北，與長江交叉，東流入海，是一座具有2400多年歷史的有名古城。揚州茶館最著名，吃的花樣也多。揚州小吃屬淮揚菜系，極具特色，如揚州干絲，一片豆腐干可被分成十七層然后切絲，絲細如發(fā)。蟹黃包，每年十月為佳，取飽滿的膏蟹的蟹黃，配以精白面粉制成，可謂揚州點心中的極品。還有揚州的春卷、三丁包、干菜包等，都有著很濃的地方風味。清晨到揚州城的富春茶樓上，品一下?lián)P州早茶，嘗一下?lián)P州的特色點心，真是一種享受。