穈兒百拜，遙祝吾母大人新禧百福。

兒今日有大考一次，考畢無事，因執(zhí)筆追記入學(xué)以來之事，以告吾母。想吾母新春無事，家人團(tuán)聚之時(shí)，得此書以為家人笑談之資，當(dāng)是一樂也。

１、體育外國大學(xué)有體育院，中有種種游戲，如杠子、木馬、跳高、爬繩、云梯、賽跑、鐵環(huán)、棍棒之類，皆為習(xí)體育之用。大學(xué)定章，每人每星期須入此院練習(xí)三次。兒初一無所能，頗以為恥。因竭力練習(xí)，三月以來，竟能賽跑十圍，爬繩至頂，云梯過盡，鐵環(huán)亦能上去，棍棒能操四磅重者，舞動(dòng)如飛�，F(xiàn)兩臂氣力增加，兒前此手腕細(xì)如小兒，今雖未加粗，然全是筋肉，不復(fù)前此之皮包骨頭矣。此事于體力上大有關(guān)系，如能照常習(xí)練，必可大見功效�，F(xiàn)兒身體重一百十磅（脫去衣履時(shí)稱得之重），每磅約中國十二兩零，一年之后，必可至一百五十磅矣。

２、交際美國男女平權(quán)，無甚界限。此間大學(xué)學(xué)生五千人，中有七八百女子，皆與男子受同等之教育。惟美國極敬女子，男女非得友人介紹，不得與女子交言。（此種界限較之中國男女之分別尤嚴(yán)，且尤有理。）此間有上等縉紳人家，待中國人極優(yōu)，時(shí)邀吾輩赴其家坐談。美俗每有客來，皆由主婦招待，主人不過陪侍相助而已。又時(shí)延女客與吾輩相見。美國女子較之男子尤為大方，對(duì)客侃侃談?wù)�，令人生敬。此亦中西俗尚之不同者也�?/p>

３、飲食此間食宿分為二事，如兒居此室，主人不為具食，須另覓餐館。每日早餐有大麥飯（和牛乳）、烘面包（涂牛油）、玉蜀黍衣（和牛乳）之類。中晚兩餐，始有肉食，大概是牛羊豬之類。至禮拜日，始有雞肉。美國烹調(diào)之法，殊不佳，各種肉食，皆枯淡無味，中國人皆不喜食之。兒所喜食者，為一種面包，中夾雞蛋，或雞蛋火腿，既省事，又省錢，又合口味。有時(shí)有烤牛肉，亦極佳，惟不常有耳。兒所居之屋，房東是一老孀，其夫?yàn)槟厦乐奕恕Ｄ厦乐薜乇井a(chǎn)米，故土人皆吃飯，其烹肉燒飯之法，頗與中國相同。十一月中，主婦用一女廚子，亦是南美洲人，遂為同居之房客設(shè)食。同居者，有中國人七人，皆久不嘗中國飯菜之味，今得日日吃飯食肉，其快意可想，兒亦極喜，以為從此不致食膻酪飲矣。不意主婦忽得大病，臥床數(shù)日，遂致死去。死后其所用之廚子亦去。如是此種中國風(fēng)味之飲食，又不可得矣。此一事實(shí)，頗有趣味。吾母聞之，亦必為之大笑不已也。

右舉三事，拉雜書之，即以奉稟。

順叩金安。

穈兒百拜辛亥元旦

１９１１年２月１８日

（摘自《胡適遺稿及秘藏書信》）