吃水果前，最好將水果消毒好，在０.１％的高錳酸鉀或０.２％的漂白粉溶液中浸泡５～１０分鐘，再用清水沖凈即可�；蛟陂_水中燙半分鐘左右用以殺茵。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝?nèi)テこ�，不僅能將皮上附著的細(xì)菌去掉，而且還能避免將果皮上殘存的農(nóng)藥吃下去。

一、要“四不吃”

１、不吃不成熟的水果，因這樣的水果含鞣質(zhì)多，味澀可口性差。

２、不要摘不認(rèn)識的野果吃，因?yàn)橛行┮肮麑θ梭w有害。

３、不要吃腐敗變質(zhì)的水果，因?yàn)檫@樣的水果中有大量細(xì)菌繁殖，食后容易引起疾病。

４、不要隨便剝食果仁，因?yàn)橛行┕�仁中含有毒物質(zhì)（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后會引起中毒。

二、注意水果的性質(zhì)和治療作用

有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的蘋果、梨、葡萄等，宜飯后吃。還有的水果，如生吃白果會引起中毒，必須熟吃，菠蘿會使有的人產(chǎn)生過敏反應(yīng)，吃柿子不當(dāng)會發(fā)生胃結(jié)石等，須加以注意。

不同水果有著不同性質(zhì)，一般分為濕性、涼性和中性。若能根據(jù)自己的身體情況選食，就會更有益于健康。例如身體平素虛弱、怕冷、手腳涼、大便稀薄等，所謂“虛寒之體”，應(yīng)選食溫性或中性水果；相反，若口干舌燥、心煩、大便干等，所謂“上火”“升虛火”者，應(yīng)選食涼性水果。

常見水果的性質(zhì)：

溫性水果：山楂、櫻桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

涼性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸薺等。

中性水果：葡萄、蘋果、桃、杏、菠蘿、龍眼、甘蔗、烏梅等。