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    老北京的吆喝

    老北京沿街叫賣的小販,其吆喝聲清脆婉轉(zhuǎn)、抑揚(yáng)頓挫,尤其是應(yīng)時(shí)各貨的吆喝聲,更為悅耳,有著明顯的自身特征,即功利性,音樂性和時(shí)間性。

    老北京的吆喝,其功利性非常明確,即不管是售貨還是收購,目的都是為了吸引主顧進(jìn)行交易,賺錢謀生。如賣西瓜的吆喝:“斗大的西瓜,船兒大的塊哎!”以西瓜的外形夸張來招攬顧客,希望把自己的瓜早點(diǎn)兒賣出去。再如賣雪花酪(土制冰淇凌)的吆喝:“你要喝,我就盛,解暑代涼的冰激凌!”和“冰兒鎮(zhèn)的凌嘞雪花酪,讓你喝來你就喝,熟水白糖桂花多!”如此的吆喝,就抓住了兒童的心理,很能吸引兒童。

    老北京的吆喝多注重節(jié)奏,吆喝起來以兩三個(gè)音節(jié)者為多。如:賣切糕的吆喝“小棗──切糕”;賣瓜子的吆喝“五香──瓜子”;賣鯉魚的吆喝“活鮮──鯉魚”;賣糖三角的吆喝“三角——炸焦”;賣驢肉的吆喝“香爛——驢肉”等。也有的吆喝富于音調(diào)變化,如前半較緩、后半急促的“硬面兒──餑餑!”此外,亦有一類則是以物器(銅盞、銅鉦、銅鑼、鐵喚頭、木梆、竹板、手鼓、撥浪鼓兒、扁鼓、胡琴、三弦等)發(fā)出的聲響來招徠主顧。如:粘扇面的臂挎小箱,以線繩扎小鐵鈴數(shù)串,邊走邊搖,發(fā)出嘩啷嘩啷的聲響;賣炭的則手搖貨郎鼓,其聲嘣嘣;賣煤油、香油、醬油、醋的,則敲大木梆子為號(hào);賣豌豆黃的,手敲一面銅鑼,一路哐哐;磨剪刀的,以鋼鐵連成五葉,隨走隨振動(dòng),亦還有一種把號(hào)吹得嗚嗚作響的;賣日用什物的,專敲打一只葫蘆瓢;賣鐵壺的,干脆用一鐵棍敲打壺底,其聲如鼓,以顯示其貨真價(jià)實(shí);剃頭的,不時(shí)撥動(dòng)一個(gè)大鐵夾子,其聲嗡嗡,俗稱“喚頭”;賣酸梅湯、玻璃粉、桃脯、果子干的,專敲兩只鍋碗,俗稱“敲冰蓋”……此類以器物等代替吆喝的,其節(jié)奏快慢各異,音調(diào)高低不一,有時(shí)幾種湊到一塊兒,聽起來還真有些趣味。

    老北京的吆喝還有著很強(qiáng)的時(shí)間性和季節(jié)性,如早晨賣燒餅、麻花的,中午賣果子干、玫瑰棗的,晚上賣炸豆腐、硬面饃饃的,一天里不同的時(shí)間有不同的吆喝聲。再如,一月賣元宵,二月賣活蝦,三月賣鮮雞蛋,四月賣杏,五月賣粽子,六月賣蜜桃,七月賣葡萄和棗,八月賣豆汁兒,九月賣柿子,十月賣蒲簾子,十一月賣水蘿卜,十二月賣關(guān)東糖,一年的季節(jié)有不同的吆喝聲。當(dāng)然,也有一些像剃頭、磨刀、磨剪子、收破爛的吆喝聲,通年有之。

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