葡萄溝西面的山坡上，只見(jiàn)蜂窩狀的葡萄干晾房屹立在干熱的漠風(fēng)中，層層疊疊，錯(cuò)落有致，構(gòu)成葡萄溝的獨(dú)特景觀。

葡萄干晾房是為晾制葡萄干而專(zhuān)門(mén)蓋的房屋，在晾房?jī)?nèi)憑借干熱風(fēng)使新鮮葡萄脫水濃縮干燥而成。葡萄干晾房完全為土木結(jié)構(gòu)，平頂多為長(zhǎng)方型。一般長(zhǎng)5－10米，寬為3－5米，高為3－3．5米，每隔3米左右為一小間，中間有土柱間隔，主要以土地面積大小或以葡萄數(shù)量多少而修建。

晾房墻壁由土塊砌成有孔花墻。砌墻時(shí)土塊與土塊相距約10厘米，留出長(zhǎng)方形小孔，大小為14×12厘米，利于自由通風(fēng)，而又避免太陽(yáng)光直射于葡萄上。晾房地面多為麥草泥抹面。晾房?jī)?nèi)掛葡萄的主要設(shè)備為“掛架”（或稱(chēng)“掛刺”），一般由2-3米長(zhǎng)的木椽制成，木椽上交叉駐打孔，插入長(zhǎng)約40厘米的小樹(shù)枝，每支木椽上有小樹(shù)枝50個(gè)左右，可掛鮮葡萄l00公斤。掛架的頂端懸掛在屋頂，掛架的下端離地面40厘米左右，便于通風(fēng)和清掃脫落在地面上的葡萄。在八、九月份，吐魯番氣溫較高的情況下，約30－40天鮮葡萄可以風(fēng)于。